Las bodas son uno de los actos sociales más importantes para una pareja. Es el comienzo oficial de su vida en común. La complejidad que lleva la organización de este evento ha hecho aparecer la figura del “wedding planner”. Cada vez son más las parejas que se dejan asesorar por ellos para garantizar el éxito del día más importante de unos novios.

Hablamos con la wedding planner Mercedes López, quien presta sus servicios para todos aquellos novios y novias que deciden celebrar su boda en Abades Catering. Ella nos desvela los secretos de cómo organizar una boda.

El papel de la wedding planner

Antes de la boda el papel de una wedding planner es organizar la boda y encargarse de planificar todo el evento, desde la iglesia, lugar de la celebración, decoración, transporte (tanto coches para los novios como autobuses para los invitados) hasta detalles como el fotógrafo, el fotomatón, las flores, etc., en general, organizar todo lo que los novios puedan necesitar para el día de su boda. La organizadora se encarga de contactar y contratar a todos los proveedores necesarios y de mediar entre estos y los novios.

El día de la boda, el papel de la wedding planner es coordinar a todos esos proveedores, asegurarse de que cada uno acude a la hora necesaria y de que todo está en su lugar para que el día de la boda sea tal y como los novios deseaban.

¿Qué son y que formación tiene una Wedding Planner?

Somos organizadoras y coordinadoras de bodas, en mi caso, realicé un curso en la Escuela Internacional de Protocolo de Granada, esta escuela organiza varios cursos y grados enfocados a la planificación de bodas. Además siempre se pueden ampliar los conocimientos con otros cursos de decoración, floristería, y demás temas relacionados.

Qué preguntas o preocupaciones tienen las parejas que se casan

La preocupación más habitual es que los invitados coman bien y estén a gusto y que recuerden la boda como el evento del año. En el primer contacto con las parejas es común que te pregunten por casi todo (desde el menú hasta por donde accederán los invitados al recinto, posibles regalos, contactos de fotógrafos, animación infantil, decorador), hoy en día las redes sociales proporcionan una gran cantidad de información y es normal que los novios se sientan un poco intimidados ante tal cantidad de opciones y detalles que se pueden añadir a una boda.

Las wedding ¿tienen mucha influencia en la decisión que toman los novios?

Esto depende de la wedding y de los novios, pero si, se suelen dejar aconsejar por la opinión de la organizadora, al fin y al cabo es lo que dicen, ellos solo se casan una vez pero la wedding planner muchas. Una vez que conoces un poco a la pareja es fácil saber cómo aconsejarles para que tomen las decisiones más adecuadas a su boda.

¿Alguna anécdota?

Cada boda es diferente, la primera boda que organicé fue de solo dos personas, los novios, no tenían invitados. Para ellos organicé el alojamiento en un hotel, la iglesia, las flores, la fotógrafa y un restaurante para almorzar. También ejercí, junto a la fotógrafa, de testigo de la boda, ya que en la iglesia necesitan la firma de dos testigos. Los novios venían de Irlanda y aunque allí iban a hacer una fiesta con sus familiares y amigos, su ilusión era casarse en España. Fue una boda muy especial y aún mantengo la relación con ellos.

¿Los novios se dejan aconsejar?

Por lo general los novios suelen ser fáciles al trato, es un momento muy feliz para ellos por lo que todo lo reciben con agrado. Pero hay casos en los que los novios ya llegan pensando que no sabrás organizar la boda como ellos quieren y deciden hablar con los proveedores por su cuenta u organizar cosas de las que no te mantienen al tanto, por lo que se hace complicado cumplir sus expectativas.

 

¿Cómo se monta una boda?

Lo primero es concretar los pilares fundamentales, para mí son la iglesia (si es necesaria), el lugar de la celebración y el fotógrafo. Estos son los elementos con más demanda por lo que es importante reservarlos cuanto antes, sobre todo si tienes alguno en mente y quieres asegurarte poder tenerlo en tu boda. A partir de ahí es trabajar en los detalles, una boda puede tener tantos detalles como los novios quieran en términos de decoración y detalles para sus invitados

Wedding Planner en Abades Catering

En el caso de Abades Catering, también puede existir esta figura, en este caso ya se cuenta con un nombre y una publicidad de cara a los posibles clientes y aunque el papel del organizador se reduce un poco a lo que ocurre dentro de los muros de dicha empresa, es un servicio especializado que se ofrece al cliente ya que organizar bodas requiere de una sensibilidad diferente a la que se pueda necesitar para organizar otro tipo de eventos.

En Abades Catering una vez que nos contactan los novios y nos confirman que realizarán su boda en Granada con nosotros el siguiente paso es concretar el menú. Para esto organizamos una prueba de menú en la que degustan diferentes opciones de platos. Además podemos organizar diferentes rincones, en términos de alimentación y bebidas, durante la celebración (mesa de quesos, mesa de chucherías, etc.). Vamos dando forma a la boda según las ideas y gustos de cada una de nuestras parejas, cuidando siempre los detalles y aconsejándoles en todo lo que podemos, y les asesoramos siempre que nos lo piden poniéndoles en contacto con nuestros proveedores de flores y decoración, animación infantil, etc. siempre que lo necesitan.

¿Nos casamos de día o de noche? Sin duda, la celebración de una boda, es uno de los momentos más importantes en la vida de una persona. Es la declaración pública del amor que dos personas se tienen. Es el festejar junto con los familiares y amigos ese compromiso.

Para que todo salga bien y sea un día inolvidable hay que cuidar todos los detalles, hay que tenerlos previstos. Pero para saber que detalles tenernos que tener en cuenta lo primero que tenemos que decidir es si la boda la vamos a celebrar de día o de noche. Esto hará que, a modo de arranque, todos los detalles encajen.

A continuación te damos algunas pistas para que te sea más fácil decidirlo.

La luz

Es un elemento fundamental en la ambientación tanto de la ceremonia, como del banquete. Componentes de la decoración como las flores, por ejemplo, variaran en función de la luz. De día, las bodas son más coloristas. La iluminación natural permite potenciar los tonos anaranjados, verdes intensos. En general colores cálidos. Son importantes las sombras, los claroscuros. Con un poco de imaginación podrás sorprender a los invitados.

Si te decides por una boda de noche, los colores serán más fríos. Las flores blancas o de tonos claros. Estas bodas son más sobrias y elegantes. Para las mesas del banquete o la propia ceremonia te aconsejamos que utilices velas. Eso te permitirá dar un poco de calidez al espacio. El color de la iluminación debes dejarlo para la barra libre con focos y filtros de colores.

El espacio

Fundamental conocer el lugar donde vamos a celebrar el banquete de bodas. Nos tendremos que plantear si es un lugar abierto o uno cerrado. Si la boda es de día aconsejamos un espacio abierto. Tendremos ocasión de aprovechar las vistas que nos servirán de una decoración excepcional.

Por el contrario para las bodas de noches, van mucho mejor los espacios cerrados. En ellos puedes controlar mejor la iluminación para centrarte en la mesa de los invitados. Deben ser lugares muy potentes en su decoración.

La temperatura

Evidentemente depende del lugar donde vayamos a celebrar la ceremonia y el banquete. Si es un sitio cercano a la costa o es de interior. Y por supuesto, de la estación del año elegida.

Es aconsejable anticiparse y aunque es cierto que el tiempo es cambiable de un año a otro, lo ideal es comprobar con un año de antelación cómo se comportan las temperaturas.

Debemos huir de las temperaturas extremas, pero si no tenemos más opciones, si la fecha coincide con el verano, la boda tendremos que hacerla de noche y si por el contrario es en primavera u otoño lo ideal es celebrarla de día.

La legislación aconseja que en los espacios cerrados la temperatura deba ser de 25 grados. Ten en cuenta el número de invitados que hacen elevar la temperatura.

La gastronomía

¿Cómo piensas agasajar a tu invitado? Si quieres ofrecerle una comida copiosa lo mejor es de día. Si por el contrario piensas en algo más sencillo, tipo cóctel por ejemplo, te aconsejamos que el banquete sea de noche.

Los productos, la materia prima con la que se elaboran los platos del menú, deben ser locales. Te asegurará una mejor calidad y la oportunidad de probar una cocina muy auténtica.

Afortunadamente la gastronomía andaluza cuenta con una extensa variedad de platos que pueden confeccionar un menú que se pueda adaptar a una boda de día o una de noche.

La duración de la celebración

Las bodas de día suelen durar un poco más que las de noche. Naturalmente este principio está en función del presupuesto que tengamos.

Aunque la boda sea de día, hay que tener en cuenta que cuando comience la barra libre, posiblemente esté anocheciendo y el cansancio se hará notar. Si se piensa en esta opción se debe cuidar este detalle y ser respetuosos con los invitados.

En las de noche, el proceso es más natural. La falta de luz hace que los invitados sepan la hora de término y sea un final más progresivo.

En relación a los tiempos de duración del banquete, tendremos que tener en cuenta que, al ser una comida más copiosa en las bodas de día, el servicio será más lento para que a los comensales les dé tiempo a degustar los platos del menú. La suma del tiempo que se necesita para servir todo el menú, suele ser excesivamente largo.

Por el contrario, los banquetes de noche son más rápidos. Un menú compuesto por platos más ligeros permite un servicio más ágil. Si el formato escogido es el cóctel, el banquete se ajustará a los tiempos deseados por los novios ya que habitualmente estos se contratan por horas.

Adaptar los medios para bodas de día y de noche

En mucha ocasiones, las características propias del lugar de celebración son favorables para la organización de un tipo de boda (de día, de noche, en interior, al aire libre, etc.).

En estos casos, el servicio de Abades Catering especializado en catering para bodas, os propondrá diferentes tipos de soluciones para intentar garantizar que la celebración sea un éxito independientemente de la opción que los novios hayan escogido. Como ejemplo, podemos escoger lugares que permitan rápidamente un cambio entre zonas de interior o exterior, o la instalación de carpas si fuese necesario.

De igual forma, podemos elaborar una propuesta gastronómica que se adapte de la mejor forma al tipo de boda que los novios tienen pensado celebrar. ¿Todavía tienes dudas? No dudes en solicitarnos información, nuestros asesores os ayudarán en todo lo que sea necesario.

“Traer un poco de naturaleza viva a la mesa”, esa es la definición que justifica la presencia de un arreglo floral en una mesa de comensal de un evento.

Por normal general, las flores acompañan al ser humano en todos los momentos importantes de su vida. Cuando nace, en la pubertad, cuando contrae matrimonio, en sus comidas, en sus negocios y finalmente cuando fallece.

A diferencia de la decoración floral en un hogar o en algunos establecimientos, la que se crea en los restaurantes o en los catering precisa de algunas consideraciones que hay que tener en cuenta. Entre ellas el tipo de flor, los colores, el significado y la estética que aporta a la mesa o la fragancia que desprenden.

La regla de oro de un centro floral

Aunque luego veamos algunas consideraciones que hay que tener presente en la decoración floral de los eventos, hay varias normas básicas que todo centro floral tiene que cumplir.

Las flores que compongan el arreglo no deben tener aroma. Las flores sólo acompañan, no deben restar protagonismo a la comida, verdadera protagonista del evento. Una flor que desprenda aroma camuflará el olor y hasta el sabor del plato que esté degustando el comensal.

Otra regla de oro que debe cumplir la composición es su altura. Si el centro floral decora una mesa de comensal, éste no debe superar los 20 cm de altura. La mesa es un lugar de encuentro, un espacio para la charla y si el centro es muy alto, no permitirá la conversación. En caso contrario, es decir, que el diseño del centro sea alto; el arreglo superara con una base los 40 cm. De ésta manera el centro quedará por encima de las cabezas de los comensales.

Fundamental es también la iluminación de la mesa. Sólo está permitida por la noche mediante velas u otros dispositivos eléctricos. Solamente en época de Navidad podemos hacerlo en el almuerzo. En esa época daremos calidez a la mesa.

Una norma básica que frecuentemente se olvida es la de tener en cuenta el recipiente. Éste no debe desentonar con la vajilla, la mantelería y la cubertería que se empleará. A veces, el recipiente que contiene el arreglo floral se hace protagonista de la mesa.

Por último en estas consideraciones básicas en los arreglos florales de los eventos no podemos olvidarnos de la tipología de la flor. Para ello es siempre preferible usar la flor de temporada. Recordamos que un centro floral es una pequeña muestra de la naturaleza en nuestra mesa. Y la naturaleza marca su producción en función a la estación del año en la que vivamos. Si recurrimos a una flor que es de verano, difícilmente podremos recrear algo natural con esa flor si estamos en invierno.

La decoración floral según el evento

El diseño de los arreglos que conforman la decoración floral de un evento depende de multitud de factores. Para una explicación más fácilmente recordable hemos establecido la siguiente clasificación:

Eventos institucionales y empresas

Centros muy sutiles, elegantes y deben recoger los colores corporativos. No deben llamar la atención ya que suelen ser comidas de trabajo. A excepción de las cenas de gala.

Eventos particulares

• Bautizos. Se pueden utilizar tonos azulados y rosáceos. Una fuerte muestra de blancos y elementos con texturas; como por ejemplo, cintas,, globos, chucherías, chupetes…
• Comuniones. Es fundamental que el arreglo sea en tonos banclos. Admiten elementos de texturas como panes, espigas, uvas. Encajan con recipientes rústicos como mimbres y barros.
• Bodas. Evidentemente son arreglos que debe marcar una línea muy romántica, con flores abundantes y delicadas. Son de tonos más fuertes en bodas de mediodía como anaranjados, ocres, rojizos. En bodas de noche se pueden utilizar candelabros y tonos pasteles, gama de morados, blancos, verdes-menta.
• Almuerzo y cenas privadas. En almuerzos composiciones a distintos volúmenes en agrupación siempre con flor muy suelta para dar la sensación de trabajo artesanal. Cuando se trata de cenas se utilizará iluminación con velas o al menos una iluminación muy sutil.

Flores según el lugar donde se desarrolla el evento

Otro de los puntos importantes que debemos tener en cuenta es el espacio donde se va a realizar el evento. Si se trata de un servicio de catering, lo ideal es que los asesores puedan visitar y tener toda la información del lugar antes de llevar a cabo todo el despliegue, esto ayudará a elegir mejor los detalles que mejor se adaptan a dicho espacio.

Eventos en Interior

Siempre según la norma básica que la flor no es protagonista sino una acompañante del evento, los arreglos de interior se tienen que adaptar la decoración al edificio o sala donde se va a desarrollar. Un espacio clásico requerirá un arreglo clásico, uno más moderno nos permitirá un diseño más contemporáneo.

Eventos en Exterior

Adaptación a nuestro entorno, aunque es este caso si podemos “romper” con lo establecido y arriesgarnos más en la decoración. Una sugerente idea es “complementar a la naturaleza con algo que le falte”. Si por ejemplo el evento se desarrolla en una zona de campo, podemos utilizar texturas en los arreglos florales que nos recuerde al mar, como arena de playa, conchas marinas…

Flores según el diseño del centro

En muchas ocasiones, dependiendo del evento se requiere un tipo de centro de mesa especial. Esto también nos condicionará a la hora de elegir el tipo de flores que mejor se adapta a dicho centro.

• Clásico. Las flores deben ir en aglomeración. La flor no dejará “aire” a su alrededor. La composición tendrá forma esférica y se usará como material de apoyo, candelabros y cerámica.
• Rústico. Son composiciones que utilizan flores primarias con mucho colorido y que van en recipientes de cuerdas, barros y metales.
• Diseño. En arreglos contemporáneos prima el diseño en paralelo. Los tallos de la flor marcan la estructura del centro y suelen ir en líneas rectas. Estas composiciones usan recipientes de cristal y metálicos.

Nuestro equipo de decoradores florales

Los decoradores florales de Grupo Abades trabajan con estas normas en cada uno de nuestros centros y por supuesto en los servicios de catering. Ellos asesoran a nuestros clientes para que estos detalles hagan único al evento.

Son técnicos con una amplia experiencia y que constantemente se están documentando para actualizarse y poder ofrecer las últimas tendencias en este sector.

Te animamos a que les consultes tu idea y como se puede adaptar a tu evento.

Hoy queremos hablar de una idea sencilla, original y muy impactante para el día de tu boda o evento, se trata de incluir letras gigantes que decorarán espacios grandes tanto en interior como exterior, dale un toque original a tu celebración.

Muchas parejas de novios optan por poner este pequeño gran detalle en sus celebraciones con el fin de crear un gran impacto, hay estilos de letras gigantes de todas las formas, incluso letras con bombillas que dan un efecto bastante bonito en exteriores.

En las celebraciones de boda suelen utilizarse las iniciales de los novios, aunque es algo totalmente personalizable donde los novios siempre tienen la última palabra. Puedes incluir tu nombre completo, una palabra especial o incluso si quieres darle un “nombre” a tu enlace también puedes añadir letras gigantes para darle importancia al mismo.

También son muy utilizadas en eventos y catering de empresa, en la mayoría de los casos con el nombre de la empresa o marca como una estrategia de notoriedad. De igual forma, si se quiere promocionar un producto en sí, es una muy estrategia.

Consejos para utilizar letras gigantes

En una boda, puedes colocar las letras gigantes en la entrada de tu evento, así los invitados que entren al recinto o establecimiento verán vuestras iniciales. Al tratarse de un detalle simpático muchos invitados se fotografiaran con vuestras iniciales, recordando ese día de forma especial.

Otra idea muy divertida es colocar las leras gigantes en la pista de baile así cuando todos se dirijan a esta zona y parte de tu evento, se podrán divertir, echar fotos, y seguro que alguno cogerá la letra para bailar, recordando momentos inolvidables en ese momento tan especial.

También si disponemos de un escenario podemos colocarlo encima, así todos los novios verán vuestra iníciales, vuestro nombre de empresa o palabra que queramos, sin duda crea sensación de gran impacto visual y atractivo.

Estos detalles pueden marcar la diferencia en tu boda o evento. Por ello, te aconsejamos que preguntes al personal encargado de tu evento o tu empresa de catering la opción de incluir estas letras gigantes.